2017年06月13日

ビワコンポート出来上がり♪





20年ほど前のこと。




ホームセンターで買ってきた、1mにも満たない苗木を植えて、




ここで育てた果樹を使ったデザートを出したい。と、




思ったのでしたなぁ・・・。




正直、当時の私にとっては、夢レベルでした。




数年が経って、ブルーベリーが育って、ブルーベリーパイになり、




ゆずが、ゆずシャーベットに、




栗は、モンテビアンコに♪




そして、今年、「ビワゼリー」が仲間入りです。




なんとか、なるもんですなぁ(笑)




そのためには、時間をかけて、仕込むという作業がつきものですが。




P6130001biwa1.jpg




途中まで、皮を剥いて、種を取っていたのですが、




あまりに多すぎるので、やっぱり、




P6130003biwa2.jpg




煮てから、種と皮をとることに変更しました。





P6130005biwa3.jpg




午前中から、かかって、3時前に完了♪




好きな音楽聞きながら、お料理にどっぷりはまる時間は、




やっぱり、”楽しい” のです♪







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2017年06月11日

朝食と、ビワゼリー




ベーグルサンドの朝食、写真撮れました。




P6100003asashoku.jpg




はさむ具材は、4種類です。




ベーグルは、おかわり出来ます♪




女性は、4個も食べられない方がほとんどですので、




サンドにせずに、上に乗せて、食べていらっしゃいますね〜〜。






さて、さて、収穫したビワですが、




小さかったので、コンポートでお出しするほどでもないなぁと思い、




ゼリーにしました。




P6100004zeri.jpg




そう言えば、ビワゼリー、房総土産で売ってましたわ。




今回は、お皿に直接乗せたかったので、




硬めに作ってみました。







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2017年06月09日

今週からベーグル♪





梅雨入り後、最初の週末は、爽やか〜〜〜♪




今週から、7月の連休前まで、




朝食が、ベーグルサンドになります。




大変、好評を頂いております。




有り難いことです。




頑張って、焼かせていただいております。




P6040001begu1.jpg




グツグツ茹でますーーー♪




P6040003begu2.jpg



コンロのすぐ横が、オーブンなので、




茹で上がったら、即、オーブンへ。




P6040005begu3.jpg




この間は、中断出来ませんので、




要注意なんですーーーー♪




サンドウィッチにしても食べやすいように、




一般的なベーグルより、少しやわらかいです。




ベーグルは、パサパサで、好きじゃないという方でも、




美味しく召し上がっていただけると思います。




どうぞ、食べにいらして下さいませ〜〜〜〜。







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